Bee-me.eu

Honingrecepten

Je kunt honing gewoon op brood smeren, heerlijk, maar het goudgele product kun je ook in veel recepten gebruiken.
Heeft u zelf leuke recepten waarin honing wordt gebruikt, stuur deze dan op, dan publiceren wij die graag.
Hieronder vindt u een aantal recepten.


Griekse Honingcake.

125gr Bloem, 1 1/2 tl Bakpoeder,1/4 tl zout, 1/2 tl gemalen kaneel, 1 tl geraspte sinaasappelschil, 170 gr boter, 150 gr bastardsuiker,3 eieren, 60 ml melk, 125 gehakte walnoten... 200 gr bastardsuiker, 350 gra honing, 175 ml water en tl citroensap.
Bedreiding:
Verwarm de oven voor op 180 gr. Vet een rond bakblik (23 cm doorsnede) in met boter en bestuif het licht met bloem. Roer de bloem, bakpoeder, kaneel en sinaasappelshil door elkaar en zet het enige tijd weg.
Meng in een grote kom boter en 150 gr suiker door elkaar tot een licht en luchtig menngsel. Klop de eieren er 1 voor 1 doorheen. Voeg om en om wat van het bloemmengsel en wat melk toe en blijf roeren tot alles goed gemengd is.. Roer de wqalnoten er door.
Giet het beslag in het bakblik en zet dit in de oven. Bak het geheel in 40 min gaar. Controle is de prikmethode. Prik een mes in de cake. Als er geen deeg aan blijft plakken is de cake gaarg. Smullen maar.
Om de honingsiroop te maken doet u de honing, de 200gr suiker en het water in een pannetje. Breng het geheel langzaam aan de kook. Voeg daarna de citroensap erdoor en breng het wederom aan de kook. Laat na 2 minuten het geheel een beetje afkoelen. De cake smaakt het lekkerst wanneer er warme siroop op gegoten wordt
.

=================================================================================================================
IJskoffie met honing.
Half kaneelpijpje,1/2 liter hete sterke koffie, 2 eetlepels honing, ijsschilfers,stijfgeslagen room. en toefje geraspte chocolade
Bereiding:
Leg de kaneel in een kan en giet er de hete, zwarte koffie op. Laat het afkoelen. Verwijder het kaneelpijpje en roer de honing door de koude koffie. Stamp wat ijs fijn en vul de glazen ahlf vol. Schenk de koffie erop en garneer het geheel met slagroom en toefje geraspte chocolade.
                                                             
========================================================================================================
Gouden kip
Voor 4 personen.
4 borststukken kip, 1/2 pot vloeibare honing. 2 eetlepels kerrie, 2 eetlepels ketjap manis, 2 eetlepels grove mosterd, 4 ananas schijven. maizena, peper,zout,handje rozijnen,water en verse peterselie.
Bereiding:
Wrijf alle stukken kip in met peper en zout en laat dit intrekken. Maak van de honing en kerrie, ketjap en mosterd een papje en doe daar het handje rozijnen door. Doe in een overvaste schaal een laagje water van ca. 1 cm en leg de stukken kip hierin. Verdeel het honingpapje erover, tot alle kip bedekt is. Dek de schaal af met aluminieumfolie en plaats deze in de oven. Baktijd is 1 uur op 250 graden. Gedurende de baktijd af en toe de kip bedruipen met de honingsaus. Na 3 kwartier de folie eraf halen voor het krokante korstje. Als de kip gaar is wat ananassap binden met de maizena en het sap bij de honingsaus voegen. Roer het geheel tot de saus lobbig is geworden. Leg de stukken kip op een dienschaal, garneer het met de ananasschijven en peterselie.

Als u kip gebruikt, zorg er dan wel voor dat het Beter Leven keurmerk van de Dierenbescherming op de verpakking staat.
=====================================================================================================================
Honingvruchtensalade.
3 flinke appels,4 sinaasappels,3bananen, 2 kiwies, 4 eetlepels gemalen noten,het sap van 1 citroen, 4 eetlepels bloemenhoning.
bereiding:
Alle vruchten in kleine blokjes snijden. Citroensap en honing mengen en over de vruchten gieten. Roer de noten er door en laat het geheel op een koele plek ongeveer 30 minuten intrekken.
                                                                                                                
=====================================================